Curry

på en fredag passar utmärkt. Eller egentligen passar curry precis alla dagar i veckan. Eftersom min pappa är uppvuxen på Ceylon har jag ätit en hel del ris och curry genom åren. Men inte tröttnar jag för det. Nä. 
Sen tycker jag att Indisk formgivning ligger i framkant. Jag menar ett barn med inklippta tänder och en kanin på papadamsförpackningen är ju genialt!

Blanda en burk med egen curry så blir allt så mycket godare. Ta lite olika currysorter (gärna sådana som är köpta i orientbutik), spiskummin, kanel, kardemumma, paprikapulver, chillipulver och lite vad du tycker passar och blanda i en burk. Bryn sedan köttet (lamm är gott) i curryblandningen. Och löken också. Veggisar kan använda kikärtor eller corn. Häll på lite vatten och i med vitlök, tomatpuré och lite sånt du gillar. Låt det hela puttra en dag eller två. Servera med chillipickles, rå lök och tomat, papadam, chutney och ris. Och massor av öl! 

Happy friday folks!