Nu är det äntligen rabarbertider igen!
Jag firar första skörden med att baka en rabarberkaka - en riktigt 10 poängskaka vill jag lova!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMJMn_AneErQTNsTc-XCE3PnbNZlwuu49XMVWUtR961H86z1gXObe8Vp9kyhny1A7w-u1M6P7z57V8aPdfqZkEhSRT-dXMdMvat5mjsIexpCwjVxjAm-ONr34UNNQnLW-N334sQpjzktA/s320/IMG_0939.jpg)
Den är lite kladdig, precis perfekt söt mot den syrliga rabarbern och så är det rejält med nymortlad kardemumma i - rabarberns bästa vän! Extra snyggt och poppigt blir det med vallmofrön i dessutom.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdIVJfHkx5QfO4NYEDolwl8C20LaB_n887txTABESKcImMjHYLnKHkdtR4xs9Sm0rh7YSWtvOtWy5y7rQGedyE9p1URZsf-XgHMT7P2n-P2fGsxSVcWSV3iuy1FvLMUNTzTo-IKH_h_2I/s320/IMG_0971.jpg)
Här kommer recept:
3 ekologiska ägg
3 dl socker
lite vaniljsocker
3 dl vetemjöl
nästan 1 tsk bakpulver
lite salt
Kardemumma. Alltid från kapsel - så mycket godare! Jag mortlar kardemummafrön från ca 10 kapslar.
2 msk vallmofrön (eller kanske lite mindre - hällde bara i tills det såg bra ut..)
100 g smält smör
Ok - på med ugnen 175°
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och vänd sedan ihop alltihopa tillsammans med det smälta smöret.
Jag använde en liten ugnsform i keramik jag drejat, men en springform funkar fint också. Smöra och bröa formen och häll i smeten.
Ambitiösa bagare skär rabarbern i lika stora delar som sedan delas mitt itu för att sedan knåpa ihop ett symmetriskt mönster. Alla andra bara pluppar i bitarna hur som helst.
In i ugnen i ca 30 min. Kakan ska vara lite kladdig i mitten.
Klar! Ät den varm eller kall med glass eller grädde.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC4I_kbAx1AWXZHRLexojmLsQwDGDJhyvM_kyDTBfyLh2pxufpL33NbU1CmU6U0ayFDRLc-p3WgE08tpaaR7VV8-6geUV1GpsC4qhqr6MJktQX84nf-b4gFNKz5QpoSHQsiUIqT79AitE/s320/IMG_1050.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUPR66ggJeQqTxWkWbOLUdoGkG1BXLZo37-yFjTARjG13GYbSe7C2mYEAF-5v-4tSZf1y0q35u7QdRUcaU2uhT8vDVtA5nkfvkuNUEX0FYm8AT3iA_BuGhjLr0Wyxd7edB3Rahgix06c8/s320/IMG_0998.jpg)